Informàtica i d'altres coses
Cuina
Pizza barbacoa
2
Aquesta es una barbacoa, ingredients:
Salsa barbacoa (la barejarem amb la de tomaquet a la basse de la pizza)
100gr de carn picada (la fregim amb ceva i especies al gust)
Pebrot verd
Blat de moro (el de llauna)
Bacó tallat a daus
Mateixa preparació que l’anterior pizza
A disfrutar! 
bon profit!
Pizza!
5Desprès de patir mals de panxa comprant pizzes de la Casa Terradelles, desprès de patir mals de panxa demanant pizzes a la Mina, doncs perquè no? També te la pots fer tu mateix amb ingredients mes bons, mes sans i que estiguin en bones condicions per no patir mes mals de panxa. Doncs mans a la massa! I mai millor dit.
Ingredients: (per a 2 persones).
200gr de Farina
Llevat (preferiblement fresca)
1 Got de Llet
40gr de Mantega
Sal
Tomàquet (de pot o natural)
Mozzarella
Formatge
I tot el que t’agradi! Fes-la al teu gust!
Jo no he utilitzat llevat fresc, es un en boletes, per lo que el desfaig amb 2 dits de llet.
Un cop desfet, el deixem amb un got de llet i posem els 400gr. de farina en un vol.
Seguidament afegim 80gr. de mantega i sal al gust, (no molta).
Ara ve lo divertit, la anem desfen amb els dits fins que es quedi ben barrejada amb la farina i afegirem poc a poc el got de llet que ja esta barrejada amb la llevadura.
Ho amassem tot fins que quedi una pasta homogènia en fem una pilota com aquesta:
Deixem reposar la pilota tapada amb un drap durant 90 minuts.
Passats els 90 minuts ja podem fer la base de la pizza 
tirem farina sobre el marbre l’anem estirant, sempre desde el centre cap a fora, cal anar fent varies passades fins que quedi fina, 3mm aprox.
Dels troços sobrants en podem fer mini-pizzes per experimentar 
Li posem el tomàquet al nostre gust, jo he utilitzat el Solis.
Seguidament afegim la mozzarella, sempre tots els ingredients al nostre gust.
Podem afegir formatge ratllat de 4 formatges, dels que venen preparats per la pasta i ja estarà la base feta per anar posant tot el que ens agradi!
En aquest cas es senzilla, mitja pizza nomes formatge, l’altre mitja amb pernil a daus i formatge de cabra i les dues mini pizzes amb un ou per veure que tal surt!
Amb uns 20 minuts ja hauria d’estar feta, i ja la podem menjar, per cert, a mi em va encantar, res a veure amb la de la Bàmbola o la de Casa Terradelles i de mal de panxa, cap ni un!
Bon profit!
Panellets d’autor: recepta peculiar.
2Avui vull compartir la recepta que varem fer “sobre la marxa” però el resultat final va ser uns panellets molt dolços i bonissis!
Ingredients (per a 110-120 panellets aprox.):
400gr. de moniato
100gr. de pinyons (en surten 8 aprox.)
400gr. de coco triturat
250gr. d’ametlla molida
350gr. d’ametlla torrada (sencera)
850gr. d’ametlla triturada (en pols)
1kg de sucre en pols
2 ous talla M
1 pot de Nutella o Nocilla
1 llimona
Primer posem a bullir el moniato durant 25 minuts fins que quedin bullits, això ho podrem saber quan els podem punxar amb un ganivet sense esforç.
Mentres posem a bullir el moniato, agafem un recipient gran (per exemple una olla) i posem els 850gr. d’ametlla triturada, dos rovells d’ou, la part mes superficial de la pela de la llimona ratllada i ho remenem fins que quedi una pasta.
Un cop bullits els moniatos, sense deixar que s’arrefredin, els pelem i els tallem a daus grossos, els posem en un recipient, els xafem amb una forquilla per exemple fins a deixar-los com un puré, i ho afegim a la olla. Ho amassem tot ama fins a quedar una textura enganxosa i uniforme.
Pelem les ametlles torrades i les piquem amb el turmix, ho afegim a la massa fins que quedi consistent, veurem que enganxa menys.
Preparem el forn a 200 graus amb el grill i ventilador (si en te), i fem boletes amb la massa.
Panellets d’ametlla: Els arrebossem amb l’ametlla molida, en podem fer uns 45 aproximadament.
Panellets de pinyons: Els arrebossem amb els 100gr. de pinyons en surten 8 aprox.
Panellets de Nutella i ametlla: Apartem en un recipient mes petit tantes culleres soperes de la massa, com panellets vulguem de Nutella, i ho barregem amb mitja cullera de postre per panellet que vulguem i ho barregem be, en fem boletes i els arrebossem amb ametlla molida.
Panellets de Nutella amb Coco: Afegim coco rallat (al nostre gust) a la massa amb nutella, en fem boletes i els arrebossem amb coco rallat.
Panellets de Coco: Afegim a la massa sobrant coco rallat (al nostre gust) en fem boletes i els arrebossem amb coco rallat.
Els podem fer al nostre gust, podeu fer la vostra pròpia recepta a partir de la massa base.
Pintem la part superior del panellet amb rovell d’ou i els posem al forn entre 7 i 11 minuts, el pint que veiem que es posen morens.
Bon profit!
Comentaris